猪腰是效果不错的补肾食材，但如果处理不好就会有难闻的腥臊味，下面介绍我处理猪腰的真实经验，按这种方法处理的猪腰能彻底去掉腥臊味。

　　第一步：先把猪腰外层的膜剥掉，再沿着猪腰的中线对半切开，现在你会看到剖面上有白色和深红色的部分，这些都要全部片掉不用，它们是猪腰腥臊味的主要源头。

　　第二步：接下来我们要把猪腰依烹调的需要，打十字花刀或切成条、片、块。

　　第三步：取一只干净的大碗放入生姜片、葱丝和花椒粒，放入切的猪腰和适量清水。

　　第四步：用手把猪腰和葱姜花椒一起反复揉捏，清水变得浑浊后再换用干净的清水，一直反复揉捏至清水不再浑浊为止。

　　第五步：再放入一大勺淀粉揉捏3～5分钟，最后用流水将猪腰冲洗干净，控净水。用淀粉反复揉捏再用流水冲洗干净，能更彻底的去掉猪腰的腥臊味，并让猪腰在颜色和口感上都更胜一筹。

　　至此，猪腰的腥臊味基本上就清除干净了，然后再根据不同的烹调方法作进一步的处理，就能把猪腰的腥臊味完全彻底的去掉了。

　　如果准备用猪腰制作凉拌菜，就烧一锅清水并在水里加入葱段、生姜片和花椒粒，还可以在水里加入适量料酒，大火烧开把猪腰下入锅里，继续大火烧至再次沸腾时，捞出猪腰控净水，经调味后即可食用。

　　如果是打算用猪腰来做汤食用，则在汤水里加入葱段、生姜片、花椒粒和料酒。

　　如果是打算把猪腰做成炒菜食用，炒制的时候也要加入葱段、姜片和花椒粒，并烹入适量料酒，将猪腰的腥臊之味彻底清除干净。