青椒煮排骨虽然是榜上无名的家常菜，却深得我的喜爱，做法非常简单，但味道却非常地好，尤其适合喜欢吃辣的朋友们。现将青椒煮排骨的做法介绍如下，希望大家都能掌握青椒煮排骨怎么做好吃。

原料：

精排500克，生姜、蒜瓣、尖青椒各适量。

准备工作：

　　排骨砍成3CM左右的小块，用清水洗去血水，也可放盆里置于龙头下小水冲几分钟，（去血腥味）。辣椒可以切丝，喜欢有型点的辣椒对半开，歪切出菱形。生姜拍扁，另取一块姜切片，蒜瓣切片待用。

　　准备好的食材和调味料：

操作步骤：

　　1、将处理好的排骨入沸水锅焯一下，换清水没过排骨开始煮，放一个拍扁的姜块，水开后约十五分钟，目测下，排骨肉与骨头是否有分离，若分离了，说明差不多了。

　　喜欢吃土豆的朋友可以把土豆块放到一起煮，熟后分捡开就行，因为可以顺便就做成一个土豆汤，而且不错哟）排骨捞出待用。

　　2、锅中倒入适量油，放入蒜片、姜片爆香，注意此时火不能大哟，小心糊了啊，然后放入切好的青椒和排骨一起翻炒一小会，青椒开始变软后放盐，而后倒入刚煮排骨的汤（汤量刚好平菜），开始煮了哟！

　　3、煮多久呢，你就看收汁吧，喜欢带点汤的朋友少煮下，喜欢汤浓收汁的朋友多煮一会会啊，当然在煮的快要出锅的时候记得放点鸡精，少许味精。

补充说明：

　　1、刚说到土豆可一起煮，土豆就着剩下的那排骨汤，煮下加入点水，放点点盐，出锅时放点葱花花，就是一个土豆片汤了啊（土豆在跟排骨煮的时候要切大些哟，切薄了小心碎了呢）

　　2、有的朋友购排骨后那仔骨也带了的，仔骨就是那吃起喳喳响的白色骨头，你可以把这些切下来做成另一道菜，爽口仔骨，仔骨剁碎，用辣椒圈爆炒，也是道下酒的好菜哟，吃起来喳喳响！哈哈，收笔。