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香菇的3种美味家常吃法

  香菇也是家庭生活中必不可少的常用食材,今天给大家分享三种比较简单,而且很美味的家常吃法,喜欢吃香菇的朋友们不妨做来尝一尝,看看哪种做法更适合你的胃口。

  家常卤香菇

  材料:干香菇一碗,桂皮一片,白寇两颗,酱油、白糖、盐、麻油各适量。

  准备:香菇温水泡发洗净,挤干水分。

  做法:炒锅上火,放橄榄油烧热,下香菇煸炒几下,放入桂皮、白寇仁加酱油、白糖。再倒入半碗清水,加盖烧开后小火30分钟,让香菇充分松开,吸足卤汁。煮至锅中汤少时加入鸡精,大火收卤,再取出桂皮和白寇仁淋上麻油,装盘即可。

  家常青菜炒香菇

  青菜、香菇、淀粉少许兑水,在香菇面上切个十字形。把青菜和香菇稍微焯一下水,青菜捞出立即放入冷开水;锅内加适量色拉油烧热,先放入香菇炒,再加入青菜稍微翻动一下,放入盐和鸡精,炒几下,让调料均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开了就可以出锅了。

香菇的3种美味家常吃法

  家常香菇炖鸡

  原料:三黄鸡500克(半只),香菇8朵,生姜三片,盐适量。

  准备:香菇提前泡发。把鸡放进沸水里煮一分钟左右。捞出立刻放进凉水里清洗干净。

  做法:砂锅装凉水+泡发香菇的水,把鸡放进去,再放几片生姜。再将香菇加入汤中,大火烧开。

  盖盖大火煮10分钟左右改文火,用布将出气口堵住,用最小的火炖一个小时左右。打开盖子放进盐,转大火盖盖煮10分钟即可出锅。一碗鲜美可口的鸡汤做好了,开动吧。

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