以前每次做巧克力麦芬都感觉很麻烦,原料和工具要摆满整个工作台不说,而且每样原料都要称量和过筛等步骤。但是,如果你拥有了麦芬预拌粉这个秘密武器,要制作巧克力麦芬就会变得异常简单。
我最喜欢使用的就是美玫牌巧克力麦芬预拌粉,只需要按照说明添加清水、食用油和蛋液等材料,烘焙新手也可以轻轻松松做出好吃的巧克力麦芬。
原料:巧克力预拌粉1包350克,橄榄油88克,鸡蛋2只,清水90ml。
做法步骤:
1、先把清水、橄榄油和鸡蛋都放在容器里,用手动打蛋器打匀待用。
2、预拌粉过一下筛子,再倒入打匀的混合液体中,拌匀后分装入纸杯里,每只纸杯装七八分满就行了。
3、把纸杯放入预热好的烤箱里,用上下火180度烤20分钟左右即可。
操作要点:
1、为了避免预拌粉在与混合液体拌匀时出现疙瘩,最好能提前过一下筛才比较可靠。
2、预拌粉过筛的时候,有些颗粒较大的白砂糖会留在筛子里,这些白砂糖千万不能扔掉,可以直接放到混合液体里搅拌到融化。
3、预拌粉与混合液体拌匀时,并不需要搅拌到特别细腻的程度,只要搅拌至比较均匀就可以了。
4、将预拌粉与混合液体拌匀的时候就可以开始预热烤箱,等把拌好的面糊装入纸杯后,烤箱也刚刚好能完成预热,这样比较节省时间。