这款鸡肉米饭卷是把红烧翅根和炒饭两者合一，是中西合璧、亦饭亦菜的美味组合，尤其适合无肉不欢又喜欢吃寿司的朋友。

原料：

鸡翅根4个，剩米饭1小碗，小洋葱半只。

调味料：

黑胡椒3克，料酒5ml，姜片适量，盐5克，食用油25ml，蜂蜜10ml。

做法步骤：

　　1、鸡翅根洗净沥干后再剔除骨头，用刀背把鸡肉的纤维敲松，再用3克黑胡椒、5ml料酒、3克盐和适量生姜片腌制半小时。

　　2、准备炒饭前取10ml食用油倒在剩米饭中，拌匀待用。然后再把小洋葱切成洋葱丁待用。

　　3、炒锅烧热后倒入大约5ml食用油，冷油下入洋葱丁炒出香味，然后倒入剩米饭炒至粒粒分明，加2克盐炒匀，盛入盘中。

　　4、取出腌好的鸡翅肉，鸡皮朝下平铺在案板上面，再把刚炒好的米饭趁热铺在鸡肉中央。

　　5、用鸡肉把铺好的米饭卷起来，尽量卷得紧实些，卷好以后再用锡纸把米饭卷包好，放入预热好的烤箱里用200度烤25分钟。

　　6、取出米饭卷并打开锡纸，在鸡肉卷上面刷上蜂蜜和食用油，再放入烤箱里烤10分钟左右，烤至米饭卷上色即可出炉。