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推荐一种最养生的饭团做法

  相信有不少朋友和我一样喜欢吃饭团,那么今天好菜吃吃吃就为您推荐一种最养生的饭团做法吧。这种饭团的做法很简单,“一煮二拌三揉”,先把所用到的毛豆﹑玉米和鸡蛋煮熟,鸡蛋切碎。再把所有的原料和调料拌在一起,最后用手揉成大小合适的饭团即可。

  原料:新鲜米饭60克,毛豆﹑玉米粒各30克,鸡蛋1个调料:黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量

  做法:毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟。锅中另加水,放玉米粒煮熟。黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用。鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开。蛋白和蛋黄分别切碎备用。煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

  加适量盐﹑醋和香油进去。用筷子把米饭搅拌均匀。剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上。保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

  经验分享:1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐,可以使毛豆入味,还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。2.炒芝麻的时候要用小火慢炒,防止芝麻炒糊。3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏,几个饭团可以搞定一顿饭。4.揉饭团的时候,也可以戴上一次性手套。

  营养功效:

  毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

  玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。

  鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

  主食米饭加上具有丰富食物纤维的毛豆﹑调中开胃的粗粮玉米和补肺养血的鸡蛋,想不养生都不行啊。

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