麻辣小面是四川重庆特色美食，由四川担担面演化而来，其风味独特，深受欢迎，大家一定要做来尝一尝。正宗麻辣小面的做法很复杂，不适合家庭制作。下面我给大家介绍一种比较简单易行的做法，供朋友们作为参考。

　　原料：水面、碎米芽菜、花生米大骨汤各适量。

　　调料：生抽、鸡精、姜、蒜、葱花、辣椒油、香油、花椒粉各适量。

　　做法：将姜蒜捣碎，芽菜、花生米剁碎，与所有调料按个人口味放入碗中，舀入大骨汤拌匀。锅里烧水，水开后将面条抖入锅中，用筷子拨散，断生后捞入碗中，撒上葱花拌匀即可。