用尖椒榨菜炒肉丁当卤搭配手擀面，简单好吃，香辣开胃，是非常不错的家常面条吃法，爱吃面条的朋友们都可以试试。

原料：

高筋面粉适量，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许，葱花、酱油、盐适量。

准备工作：

　　1、高筋面粉加少许细盐掺匀后，加水揉成光滑的面团，饧10分钟左右。

　　2、五花肉、榨菜和尖椒都切成同样大的小丁。

做法步骤：

　　1、面团饧发好以后，按平常做手擀面的方法切成鲜面条（参阅《手擀面的做法及成功要领，手擀面怎么做筋道好吃》），待用。

　　2、坐锅烧水准备煮面条，同时另起炒锅下油烧热，准备炒制面卤。

　　3、炒锅把油烧到五成热时，放葱花爆香，再放五花肉丁煸炒至出油，倒入榨菜丁翻炒均匀，烹入酱油炒香。

　　4、接着把尖椒丁放入炒锅里，加适量水烧开，加盐调味后即成面卤。

　　5、汤锅水开后下入手擀面，煮熟后盛入碗中，再浇上面卤就可以开吃了。

经验分享：

　　面卤调味的时候要稍微多放点盐，让咸味出点头，因为手擀面没有味道，咸味不够吃起来没有味道。