这三款夏季凉拌面开胃醒脾，而且都是适合新手的零厨艺凉拌面，从没做过饭的人也能做的很美味。

一、牛肉丝凉拌面的做法

　　原料：卤好的熟牛肉1块，鲜面条1小把，大葱1小段，小米椒2个，味极鲜酱油1勺，香油、盐适量。

　　准备工作：

　　大葱用斜刀切成葱丝（这样切出的葱丝不塞牙），熟牛肉切丝，小米椒切斜圈。

　　做法步骤：

　　1、切好的牛肉丝放在碗里，再放入小米椒和葱丝，烧点滚油浇在葱丝上，激出葱香味，再加味极鲜酱油和香油调味。

　　2、汤锅水开后下入鲜面条煮熟，捞入凉开水中投凉，盛入碗中，再把调好味的牛肉丝铺在面条上，拌匀开吃。

　　补充说明：

　　不太能吃辣的朋友可以把小米椒拣出来，然后再吃。

二、虾仁青瓜凉拌面的做法

　　原料：鲜虾仁10个，鲜面条1小把，去皮黄瓜1段，小米椒2个，香油、香醋、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、鲜虾仁剔除虾线后，再放入开水里烫至卷曲成虾球状，捞出待用。

　　2、黄瓜切菱形块，小米椒斜刀切圈。

　　做法步骤：

　　1、汤锅水开后下入鲜面条煮熟，捞入凉开水中投凉后，盛入碗中。

　　2、把黄瓜和小米椒放在面条上，加盐、香油和香醋一起搅拌均匀就可以了。

三、鸡丝大酱凉拌面的做法

　　原料：鸡腿1个，洋葱半个，香辣牛肉酱1勺，味极鲜酱油1勺，生姜片、葱段、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、鸡腿洗净后放在锅里，加葱段、生姜片和适量盐煮熟，捞出放凉后撕成鸡丝，放在碗里。

　　2、洋葱切成丝也放在碗里，加香辣牛肉酱和味极鲜酱油拌匀备用。

　　3、锅里水开后下入鲜面条煮熟，捞入凉开水中投凉后，盛入碗中，加调好味的鸡丝拌匀就行了。

多说两句：

　　上述三款凉拌面的做法是不是很简单呢，味道绝对无话可说，夏季里喜欢吃凉面的朋友赶快试试吧。