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多种南瓜羹的做法

  南瓜羹美味可口,最适合高温、湿度大的初秋季节食用,有清热去湿、调理胃肠之功效。另外,常吃南瓜有助于防治糖尿病,预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,还有减肥瘦身的作用。南瓜羹的做法有很多种,下面我把南瓜羹的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  牛奶南瓜羹:小南瓜1个,牛奶300ml,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,洋葱1/2个,油1汤匙,枸杞数粒。南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片。洋葱剥去外皮,切成碎粒。加热炒锅中的油,先将洋葱粒炒出香味,再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色,倒入凉水用大火烧沸,再改小火煮10分钟。待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入,接着用小火慢煮5分钟。煮好后,静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再倒入搅拌机中,搅打成浓汤羹。

  奶香南瓜羹:南瓜600克、牛奶280克、淡奶油20克(如果没有淡奶油,就用牛奶300克)、糖适量。南瓜削去表皮,去瓤,切片。上火蒸10-15分钟,至南瓜软烂。将蒸软的南瓜用勺摁成大块,放入搅拌机中搅成泥;将南瓜泥倒入锅中,小火加热,加入牛奶和淡奶油;不断用勺搅动避免沾锅,加热到烫即可,用糖调味即可。

  玉米南瓜羹:老南瓜,玉米粉,糯米粉,冰糖各适量。将去皮切块的南瓜蒸软,压成面糊状。锅内加凉水,放入玉米粉、糯米粉搅拌均匀,然后点火开煮,冰糖也可以放进去了,记住要搅拌,防止粘锅底。开锅后汤会变的浓稠一些,稍煮个一分钟后就可以将南瓜泥放入,继续搅拌至开锅,再煮个一分多钟就可以起锅了。

  提醒:在小火煮南瓜的过程中要不时搅动,以免出现南瓜黏住锅底的状况。

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