凡是喜欢吃馒头的人都知道，新蒸出来的馒头很好吃，而剩馒头就难吃多了。但是，我们总不能把剩馒头都扔掉吧，这样太浪费了。为了帮助大家解决剩馒头的问题，好菜吃吃吃为您推荐一种剩馒头最美味的吃法——凉拌馒头花，您不妨试试看吧。

　　凉拌馒头花的做法——

　　原材料：剩馒头。

　　调味料：大蒜1瓣、青蒜1根、黑芝麻适量、山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉、芝麻香油。

　　馒头花的制作过程：用刀把馒头切片。馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分。用手挤干馒头里的水分。挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中。

　　馒头花的凉拌过程：装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子。大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥。碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁。

　　调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上。青蒜用清水洗净，用刀切成末。青蒜末撒在馒头花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀。馒头吸收水分变得柔软如棉花，加上酸辣麻酱汁的调配，非常开胃哦。

　　经验分享：如果馒头不是太干，浸泡不要太久，否则馒头吸收过多水分会松散。口味可以根据自己的喜好，调成各种味道。