这款腊肉猪肝面搭配了芹菜和生菜，绝对是色香味全都有的营养快手早餐。

原料：

猪肝100克，腊肉少许，芹菜少许，生菜叶几片，料酒、酱油、生粉、姜末、蒜末、葱花、鸡精、盐各适量。

准备工作：

　　1、猪肝用盐水泡去血水后洗净切片，再加料酒、酱油和生粉腌制入味。

　　2、芹菜和腊肉洗净后都切丁，生菜叶洗净。

做法步骤：

　　1、锅里热油，下姜末、蒜末和葱花爆香后，倒入腊肉丁爆出香味，然后添加2碗清水大火烧开。

　　2、锅里水开后下入面条边煮边搅动，面条快熟时加入猪肝稍煮，猪肝断生后加入生菜叶即可关火。

　　3、下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅。

成功要点：

　　腊肉猪肝面的做法其实很简单的，整个过程最关键的步骤就是猪肝的处理，一定要彻底去除猪肝的腥味才会好吃。