菠菜猪肝粥是很经典的补血粥，营养全面，老少皆宜，10个月以上的宝宝都可以放心食用，将菠菜换成芹菜补血效果更好。

原料：

大米、熟猪肝、菠菜、黑胡椒、盐。

准备工作：

　　1、大米洗净后提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁。

　　2、菠菜择洗干净，放入沸水中焯烫至断生，捞出过冷水后再切成小丁。

做法步骤：

　　1、泡好的大米放入砂锅里，加水大火煮开，再转小火煮30分钟，煮成白粥。

　　2、把切好的猪肝丁放入白粥里，拌匀，盖上砂盖盖子，再煮10分钟左右。

　　3、撒入菠菜丁，加盐和黑胡椒粉调味，再稍煮1到2分钟就可以出锅了。

多说两句：

　　1、菠菜必须提前焯水，去除草酸后再用来做粥，口感好，而且可以降低草酸的摄入量，更有利于健康。

　　2、如果是做成10个月以上的宝宝食用，要把猪肝和菠菜都剁的更细碎些，盐也要少放些。

菠菜猪肝粥怎么做补血效果更好——

　　最新的科学研究证明，菠菜并不是补血效果最好的蔬菜，芹菜的含铁量远超菠菜，而且不含草酸，和猪肝也很搭配（参阅《吃菠菜真的可以补血吗，哪种蔬菜的含铁量高》）。

　　所以，用芹菜代替菠菜有更好的补血效果，做法更简单，连焯水的步骤都省了，出锅前把芹菜切成小丁撒在锅里就行。