青口贝煮意面是一款浓鲜美味的意面，做法不难，下面介绍青口贝煮意面的做法步骤，以及青口贝怎么煮意面美味好吃。

原料：

意大利面500克，青口贝若干，小番茄10个。

调味：

蒜瓣、白葡萄酒、辣椒粉、欧芹、黑胡椒粉、特级初榨橄榄油。

准备工作：

　　青口贝洗净，小番茄切开，欧芹切段。

做法步骤：

　　1、蒜瓣拍扁放入锅里，加适量食用油烧3分钟左右，倒入青口贝和白葡萄酒。

　　2、煮至青口贝张口后，加入小番茄和欧芹段，再加橄榄油和辣椒粉翻炒均匀。

　　3、撒上适量黑胡椒粉搅匀待用。

　　4、将意大利面放在盐水里稍微煮一会，煮的时间长短可根据个人口味来定。

　　5、捞出煮好的意大利面，和炒好的青口贝、小番茄等一起拌匀，让意大利面充分吸收汤汁即可。

青口贝煮意面的美味秘诀

　　1、青口贝也叫海虹或淡菜，做菜之前需要仔细清理干净，当然也可以购买已经清理过的。

　　2、很多人煮意面的时候喜欢放番茄酱，但这款青口贝煮意面是不能加番茄酱的，否则就会破坏掉海鲜的原汁原味。

　　3、小番茄的用量也不能太多，放多了就会影响整体的口味。

　　4、煮意大利也很关键，要煮到最适合自己的软硬度。判断软硬度的常用方法就是用牙咬，或者用餐具将面条与锅沿挤压，这至少需要10次以上的实践经验。

　　5、青口贝煮意面搭配葡萄酒食用味道更好，推荐大家搭配热情之吻长相思赛美蓉干白葡萄酒或普朗酒庄雷司令白葡萄酒。