以前做油泼面都是自己和面做成扯面，其实用鲜面条做油泼面简单快速又好吃，最多15分钟就可以轻松搞定好吃的家常油泼面。下面就详细介绍这款家常油泼面的做法，教你如何用鲜面条快速做出好吃的油泼面。

　　原料：鲜面条、娃娃菜、豆苗、小葱花各适量。

　　调味料：干辣椒粉、蒸鱼豉油、麻椒粉、熟芝麻、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、坐锅烧水准备用来煮面条，利用烧水的时间把娃娃菜切成块，豆苗摘去根须后洗净控水。

　　2、水开后先加入一勺盐，然后下入鲜面条煮到七八成熟，在面条里面还有一点白芯的时候，把娃娃菜和豆苗下锅。

　　3、等锅里再次烧开后即可捞出面条、娃娃菜和豆苗，用冷水过凉后再放一边控水。

　　4、控好水的面条盛在大碗里，上面放些葱花、熟芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐和蒸鱼豉油。

　　5、起炒锅倒入平时炒菜2倍量的油，烧至微微冒烟时把热油淋在调味料上面，拌匀即成油泼面。

　　补充说明：

　　1、正宗的油泼面最好是用宽宽的扯面来做，但是用鲜面条做出的油泼面也同样好吃。

　　2、正宗油泼面的配料通常是油菜和豆芽，自己做来吃完全可以自由搭配。

　　3、没有蒸鱼豉油的可以用好一些的生抽来代替，但蒸鱼豉油的味道更加鲜美一些，如果用生抽的话还可以加少许白糖提鲜。

　　4、最后一步的油一定要烧的热热的，淋油的时候要尽量要淋的均匀一些，要把所有的调味料都淋到，这样才能让味道足够的香，随着滋啦声，厨房里顿时弥漫着干辣椒、葱花、蒸鱼豉油和面条混合的微辣的鲜香味。