今天给大家推荐一道别具风味的美味——咖啡鹌鹑茶叶蛋，是用咖啡和绿茶一起卤制的鹌鹑蛋，闻起来是淡雅茶香，吃起来是咖啡醇香，既补充营养，又提神醒脑，不会再让你对着自己的老板打瞌睡哦。

　　主料：鹌鹑蛋15个、盐1大勺、冷水适量。

　　调料：咖啡粉20g、生抽2大勺、冰糖1大勺、绿茶包1个、盐少许、热水800ml。

　　做法：鹌鹑蛋小心用清水洗净；洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅，加入盐；加冷水没过鹌鹑蛋；大火煮沸，转小火煮5分钟左右，捞出迅速浸入冷水；待鹌鹑蛋冷却后，剥去蛋壳；剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅，加入生抽；加入冰糖；加少许盐调味；倒入咖啡粉；放入绿茶包；倒入全部热水，没过鹌鹑蛋；大火煮沸，转小火煮2小时左右，关火后浸泡半小时即可。

　　提醒：生的鹌鹑蛋很容易破碎，清洗的时候一定要小心，不要太用力；鹌鹑蛋体积小，很容易熟，第一步不需要煮太久；加盐之前可以尝尝味道，以免过咸；煮的过程中不时看看锅，如果水快烧干即可停火或加热水，以免烧糊；煮的时间根据自己的口味而定，时间越长，鹌鹑蛋味道越浓，口感越硬。

　　营养功效：

　　咖啡具有刺激中枢神经和肌肉的作用，可以提振精神、增进思考与记忆，恢复肌肉的疲劳，作用于心血管系统还可提高心脏机能，使血管舒张，促进血液循环。除此之外，咖啡还能帮助消化与脂肪的分解。绿茶中含茶多酚和咖啡碱两种成分，两者所产生的综合作用，能够起到提神、养神之效，而且兼具提高人体免疫力和抗癌的功效。

　　咖啡和绿茶皆有提神的功效，并且绿茶还有一个咖啡不具备的效果，能够抑制血管老化，从而净化血液，这都归功于绿茶的精髓：儿茶素成分。所以将咖啡与绿茶结合，不仅提神效果加倍，而且保健功能更是锦上添花。