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蒜苗炒腊肠,四川人百吃不厌的经典家常菜

  腊肠用青蒜苗炒着吃是四川人的经典吃法,特简单,特香,特下饭,绝对是百吃不厌的腊肠吃法。

蒜苗炒腊肠,四川人百吃不厌的经典家常菜

原料:

腊肠80克,蒜苗4根,生姜1块,干辣椒8个,花生油1汤匙。

准备工作:

  1、腊肠放在小盆里,加适量面粉和温水搓洗干净,切成片。

  2、蒜苗切成马耳状,生姜切丝,干辣椒切粗丝。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,转小火,倒油烧至温热时放入腊肠片,炒至腊肠片出油。

  2、放干辣椒丝和姜丝炒出香味,再放蒜苗大火翻炒至断生即可起锅。

美食经验:

  1、腊肠本身都是带有咸味的,所以整道菜不需要再放盐了。

  2、用面粉加少许温水搓洗腊肉和腊肠,效果特好,既去油污,又健康不伤身。

  3、干辣椒换成青辣椒又是另一番风味,不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。

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