用鹌鹑蛋煮茶叶蛋营养更丰富，也更容易入味，更加好吃。下面我把用鹌鹑蛋煮茶叶蛋的方法教给大家，喜欢吃茶叶蛋的朋友们不妨做来吃吃看——

　　原料：鹌鹑蛋适量。

　　辅料：生抽、老抽、茶叶、花椒、桂皮、八角、盐、冰糖各适量。

　　制作：鹌鹑蛋放冷水中烧好，大火烧开后转小火5分钟，入冷水中冲，剥去蛋壳。锅中入水烧开，加生抽、老抽、茶叶（随便什么茶叶）、花椒、桂皮、八角，再次烧滚放入剥好的鹌鹑蛋，加冰糖。大火烧开，转小火30分钟，关火。放冷后吃，最好浸在汤里第二天吃。

　　心得分享：把卤汁留下来下次还可用，只要适当加些辅料即可。煮蛋的同时加点豆腐干一起煮，然后和鹌鹑蛋串在一起，吃起来别有风味哦。