糖醋马齿苋不仅是非常好吃的家常凉菜，还是流传已久的民间食疗偏方，对驱除肠道寄生虫有良好的效果。由于小儿不太注意卫生，容易感染寄生虫，做一盘糖醋马齿苋给宝宝吃，有虫则驱虫，无虫则有益于健康。

　　原料：马齿苋一把约300克左右，食醋30g，白糖适量。

　　操作步骤：

　　第一步：马齿苋择洗干净，沥水备用。锅中倒入适量水，放入一匙油、一匙盐，烧开后将马齿苋倒入，并马上关火。然后用筷子将马齿苋在锅中扒拉散开，让它们均匀受热，看到菜稍软了，马上捞起，反复用凉水冲洗，洗的时候用筷子扒拉散，让马齿苋凉透，并冲掉马齿苋略带酸涩的黏液。

　　第二步：将凉透的马齿苋挤干水分，但也不用挤太狠，攥一把不大滴水就成。然后切成段，放入盘中。加上食醋、白糖，拌匀即可食用。

　　经验分享：马齿苋焯水的时候一定不能久烫，几乎是在锅里打个滚就要捞起来，迅速冲凉，否则就烫烂了，口感不好。马齿苋焯水后冲洗要彻底，一定要将那股有酸味的黏液冲净，否则味道不好。

　　如果宝宝不喜欢吃上述的糖醋马齿苋，我们还可以把它煎成汁让宝宝饮用，这样容易接受些。方法很简单，马齿苋洗净后，煎取浓汁250g，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。

　　注意事项：

　　一、300克马齿苋为1日量，分1次或2次空腹食用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2或第3个疗程，可间隔半月再服用。

　　二、白糖不可以用红糖代替，因为红糖性温，会降低马齿苋的食疗效果。