麻酱凉拌白菜心是一道简单易做的家常菜，做法简单但脆嫩爽口。下面给大家分享三种不同风味的麻酱凉拌白菜心做法，看看哪种做法更适合你的胃口吧。

　　麻酱凉拌白菜心做法一

　　原料：白菜心500克，芝麻酱50克，白糖100克。

　　做法：将白菜心洗净，切成细丝放入盘内；芝麻酱加入适量凉开水搅成糊状，倒在白菜心上。食用时将白糖撒在白菜心上，拌匀即可。

　　点评：这种做法香甜，脆嫩。

　　麻酱凉拌白菜心做法二

　　原料：白菜心250克，香油5克，酱油25克，芥末2克，盐1克，芝麻酱10克。

　　准备：将白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。

　　做法：把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好的芥末、酱油、香油，拌匀即可。

　　点评：这种做法辛辣清香，脆甜爽口。

　　麻酱凉拌白菜心做法三

　　原料：白菜心500克，芝麻酱50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克。

　　做法：将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。

　　点评：这种做法酸甜爽口，非常开胃。

　　美味秘诀：这道菜一定要选用足够鲜嫩的白菜心来制作，这样才会好吃。此外，芝麻酱最好先调一下再使用，调制时一定要用凉开水，不能用生水，而且水要一点一点地加入，这样调出的芝麻酱才细腻、黏糊。

　　麻酱凉拌白菜心的三种常见做法就介绍完了，不知道哪种做法更适合你的胃口呢？当然，你也可以把上述做法改造成自己的做法。

　　营养功效：白菜有清热解毒的功效，而春季比较干燥，人们容易上火，多吃点白菜对健康还是有好处的。此外，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。