百合有润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效，潮湿的南方春季尤其适合吃百合。清蒸百合是一道适合适合职场女性的快手菜，方便快捷，无技术含量。而且，清蒸出来的百合又香又甜，带点粉，美味又健康。

　　清蒸百合做法一

　　取鲜百合适量，洗净，掰成一瓣瓣的，放在盘中。等蒸锅中的水烧开后，放入盘子蒸熟即可食用。

　　清蒸百合做法二

　　原料：新鲜百合、蚝油各适量。

　　准备：把百合洗净，掰成瓣。烧一锅水，水开后放入百合，马上捞出来，沥净水分后放在盘子里。

　　做法：在百合上倒适合蚝油，如果没有也可以倒点酱油。等蒸锅水开后，放入百合蒸3～4分钟左右就可以了。

　　清蒸百合做法三

　　百合掰瓣，洗净，装盘。加一匙高汤，上锅蒸。微波炉用高火大约两分来钟就可以了。出锅后，撒上葱丝和一匙酱油，淋上少量热油，就可以了。

　　清蒸百合做法四

　　原料：鲜百合250克。

　　做法：将鲜百合清洗干净，放入钵内。半锅水烧开，隔水用旺火蒸5～6分钟左右，取出，倒出钵内蒸水即可食用。

　　补充说明：个人认为百合有一种味道，需要焯水才可以去掉。如果你对这种味道不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感。

　　功效作用：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。