今天做的这道海米西兰花是我常做的一道凉菜，很简单，很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味，只需要在加些食盐、味精、香油调味即可，吃起来十分的爽口鲜美。以下是这道海米西兰花的做法，朋友们不妨试试看——

　　原料：西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。

　　做法：海米用温水泡软，西兰花洗净后用刀切成小朵。把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。

　　提醒：洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐，用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持蔬菜的颜色。少放盐，海米本身有咸味。