这款姜汁藕片加了海米提升鲜味，让普通的姜汁藕片变得鲜味十足，鲜香爽口，开胃解腻，养胃滋阴、健脾益气、养血。

原料：

莲藕1节，海米、姜末、陈醋、味极鲜、味精、盐适量。

准备工作：

　　1、莲藕去皮，再切成厚度约为5mm的均匀藕片，切好以后马上投入冷水中，加点白醋搅匀，防止藕片变色。

　　2、海米洗净后用50ml温开水浸泡10分钟左右。

做法步骤：

　　1、起锅烧水，锅里水开后倒入藕片，焯烫至藕片断生。

　　2、利用焯烫藕片的时间，把姜末倒入带盖的容器中，加陈醋、味极鲜、味精和盐，再加入泡好的海米及浸泡海米的汤水，调匀。

　　3、藕片断生后趁热捞入容器中，盖紧盖子用力摇晃均匀，让姜汁和藕片充分混合均匀。

　　4、盖着盖子焖30分钟左右，等藕片充分入味后倒出来装盘，完成。

以下内容来自百度搜索——

　　莲藕生食或熟食均可，但生食和熟食具有不同的养生功效。生藕性寒，能清热除烦，特别适合因血热而长“痘痘”的朋友食用。

　　熟藕性温，有养胃、滋阴、健脾、益气、养血的功效，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

　　此外，两段莲藕之间的藕节也是良药，留起来晒干后可作药用，有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色（参阅《藕节有什么用，藕节有止血的功效》）。