紫苏黄瓜简单易做且清新爽口，特别开胃，是适合孕妇朋友的简单开胃菜。

原料：

紫苏50克，黄瓜2根，蒜2瓣，姜少许，葱一根，辣椒油、酱油、橄榄油、食醋、盐各适量。

准备工作：

　　1、黄瓜洗净拍碎后切成滚刀块，先放适量盐腌制出多余的水分。

　　2、紫苏、蒜瓣和生姜都切成细末。

做法步骤：

　　把黄瓜腌出的水分倒出来，倒入紫苏末、蒜末、姜末、酱油、橄榄油和食醋一起拌匀即可。

补充说明：

　　我用的辣椒油是自己提前做好的，里面添加了花生米和瓜子仁，很美味。