今天给大家上两道超级爽口的凉拌黄瓜，很适合天气热的时候食用。这两道凉拌黄瓜采用不同的做法，口味也大不一样，大家看仔细啦。

　　原料：黄瓜两条、姜丝、红干椒、干花椒各适量。

　　调料：盐、醋、糖、鸡精各适量。

　　准备：把黄瓜去皮，切滚刀块，在上面撒上少许盐煞水备用。

　　做法一：凉拌黄瓜之炝黄瓜

　　在炒锅里放少许油，油热后放入花椒爆香，然后关小火放入辣椒段，等辣椒的变香、变酥即可。将做好的麻辣油，趁热浇到黄瓜的上面即可。

　　此菜的口味是咸香，黄瓜的口味脆嫩、爽口。

　　做法二：凉拌黄瓜之多味黄瓜

　　在小碗里放入醋、糖、盐、姜丝再加入少许的凉白开，口味调至自己喜欢的酸甜即可。在炒锅里放少许油，油热后放入花椒爆香，然后关小火放入辣椒段，等辣椒的变香、变酥后加入酸甜汁煮开即可关火，晾凉备用。把晾凉的汤倒入黄瓜里，封好放冰箱冷藏，待凉透后取食（记得要从汤里捞出来装盘呀！）。

　　此菜的口味酸酸、甜甜、辣辣、凉凉，还带有些花椒的麻香。黄瓜很入味儿，很脆，很爽口。

　　提醒：冷藏的过程中，如有时间最好个黄瓜翻下身，这样入味更透；这两种菜最好现吃现做；用泡过黄瓜的汤来泡饭超级好吃。