薄荷糖醋马蹄在饭店里卖到35元一份，但其实这道菜做起来相当的简单。

　　原料：马蹄、新鲜薄荷叶、白醋、白糖各适量。

　　做法步骤：

　　1、马蹄洗净后剥去外皮，用开水稍微焯一下捞出待用。

　　2、新鲜薄荷叶洗净切末，与适量白醋和白糖一起调匀。

　　3、将马蹄放在调好的汁里泡至入味，装盘上桌。

　　这道薄荷糖醋马蹄酸甜爽口且清热解暑，是非常适合夏季的爽口凉菜。