先不说味道如何，一看到这道菜的颜色，你是不是喜欢？可惜我没买到黄色的凤梨，只有牛奶色的，否则嫩黄嫩绿，夏天最受欢迎的开胃菜，非你莫属。

原料：凤梨，薄荷。

配料：柠檬，金橘，黑橄榄，朝天椒。

调料：盐。

做法步骤：

　　1、凤梨去皮切片，加盐和半个柠檬汁搅拌一下。

　　2、加入薄荷叶腌制30分钟。

　　3、将金橘，朝天椒和黑橄榄切片后拌入，装盘。

美味点评：

　　薄荷凉拌凤梨是很云南的一道菜，清香爽口，菠萝酸中带甜，整体味道咸中有鲜，隐隐地透着一点辣，非常开胃，加上薄荷的点睛，更是凉爽无比。