茶树菇烧鸡翅是一道非常美味而又健康的家常菜，此菜香味浓郁，美味可口，大家不妨做来尝尝。茶树菇烧鸡翅的做法有很多种，现将各种不同做法及制作要领介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出最适合自己口味的茶树菇烧鸡翅。

　　茶树菇烧鸡翅一：鸡翅中、茶树菇各适量。锅内倒少许豆油，放入葱、姜和一颗八角爆香，有去腥和增加香味的作用，接着把这些东西盛出放在一边。倒入鸡翅，把鸡翅翻炒到有点焦，让它出油，这样吃起来就更香也会更有嚼头。鸡翅慢慢变成金黄色时，再倒进茶树菇，翻炒几下，先倒生抽提味，再倒老抽提色，放两勺白糖，翻炒均匀之后，放入半碗水，盖上锅盖，过了几分钟酱汁都收干了，撒上些鸡精，最后翻炒几遍，就出锅装盘了。

　　茶树菇烧鸡翅二：鸡翅根500克，新鲜茶树菇150克（可用干茶树菇代替），葱、姜、盐、白糖、老抽、淀粉、料酒各适量。可选料：大料、桂皮、香叶。葱斜切片，姜也切片；茶树菇洗净、去根，切成和鸡翅根差不多长度的段；鸡翅根用淀粉、料酒和老抽腌渍十分钟，把葱和姜也放进去。

　　锅里放油，待烧到六成热的时候，把腌渍好的鸡翅根和葱姜都倒进去，炒两分钟；然后加入可选料，继续翻炒两分钟；倒入白水，要盖过鸡翅，放适量盐和白糖，再加入茶树菇；大火烧开，改中小火，盖上锅盖，煮至汤汁只剩下一半的时候就可以出锅了。

　　茶树菇烧鸡翅三：干品茶树菇，鸡翅5只，小洋葱一只，青椒2只，青蒜2根，大蒜5瓣。干品茶树菇用温水泡发，切段。鸡翅要切的小小的，用水焯一下（切的小小的会很入味哦）；热油放入洋葱丁，青椒丁，青蒜段，稍微翻炒一下盛出。

　　热油爆香花椒，（待香味飘出，捞出花椒扔掉，）大蒜，，姜，干辣椒，茶树菇段，鸡翅翻炒后加入豆瓣酱，老抽继续用小火翻炒15分钟后加一点糖，（记住，不可以加水哦）再放入炒好的洋葱丁青椒丁青蒜段稍炒一下加点鸡精就OK了！

　　茶树菇烧鸡翅四：鸡翅，茶树菇，葱，姜，花椒，香油，蚝油，料酒，蜂蜜，五香粉，红糖各适量。用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。

　　将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。

　　将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。捞出葱、姜和花椒。将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。倒入调好的调味汁，大火烧滚。将鸡翅放入锅中，并加入炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。

　　提醒：新鲜的茶树菇比干的还好吃，香一些，但水分也大。新鲜的茶树菇根茎要选粗一点，这样口感会比较好。