这道黄花菜烧五花肉是浓油赤酱的美食，色泽非常能勾起人的食欲。由于黄花菜吸收了大部分肥油，比肉还要好吃，而五花肉也因为被吸走很油，入口香而不腻。黄花菜烧五花肉的做法，即使是新手朋友也可以轻松完成。

　　黄花菜烧五花肉的做法——

　　材料：带皮五花肉500克，干黄花菜100克，花菇几朵，葱、姜、红尖椒、八角、冰糖各适量。

　　做法：五花肉洗净，切小块。干黄花菜提前浸泡，反复将其中黄水挤尽、漂洗干净，这样才没有苦味。花菇提前洗净浸泡。

　　炒锅入油，烧八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色，再放入葱姜、八角 待起香后倒入老抽， 喷入一点黄酒。兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时下入花菇和黄花菜。大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少许盐大火收汁，最后洒入葱花出锅。