大葱烧豆腐做法简单，香味四溢，具体做法如下——

　　材料：豆腐两块，大葱四根，鸡汤小半碗。

　　做法：豆腐买回来后入锅煮沸，沥水后，切小块备用。大葱切小段备用。炒锅入油倒入豆腐和大葱翻炒，加盐和鸡汤煮开后转小火炖十分钟左右即可。

　　大葱烧豆腐相传起源于明初，是冬至必吃的一道菜。此菜是将豆腐和葱一起煮，其寓意就是告诫人们：做人要一清二白。由于此时天气还比较寒冷，加上新年将至图个好彩头，后来又有了“要想富，冬至吃块热豆腐”的说法。