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平菇烧豆腐的私房做法,老公自创的家常美味

  平菇和豆腐的搭配也很经典,今天分享我老公自创的平菇烧豆腐,简单易做,经济实惠又好吃,是我家多年以来的保留菜肴。

平菇烧豆腐的私房做法,老公自创的家常美味

原料:

新鲜平菇400克,豆腐450克,青尖椒1根,骨头汤适量(可换成其它的荤汤),葱姜末、生抽、料酒、白糖、盐适量。

准备工作:

  豆腐切块,平菇洗净后撕成条,尖椒切段。

做法步骤:

  1、锅里下油烧热,倒入豆腐块煎成四面金黄色,盛出待用。

  2、煎豆腐的锅里重新下油烧热,放葱姜末小火爆香,倒入平菇大火翻炒。

  3、加少许生抽和料酒炒匀,倒入骨头汤和煎好的豆腐块,加白糖和盐调味。

  4、大火烧开后盖上锅盖,炖至汤浓时,倒入尖椒翻炒至断生,起锅。

经验分享:

  1、老公最初做这道菜时没放尖椒,后来发现加点青尖椒更加好吃,简直就是点眼之笔,也可换成干红辣椒。

  2、你可以尝试把平菇换成杏鲍菇等其它的食用菌类,同样做法,同样好吃。

  3、平菇和豆腐搭配还能清炖或做汤,都很好吃。

  4、出锅前可撕点香菜段、青蒜苗段或葱花。

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