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香菇油菜烧豆腐,简单的好吃又养生的家常素菜

  香菇油菜烧豆腐简单易做,好吃,经济实惠,是非常适合普通老百姓家庭的家常养生素菜。

香菇油菜烧豆腐,简单的好吃又养生的家常素菜

原料:

干香菇、豆腐、油菜、蒜末、生抽、白糖、盐适量。

准备工作:

  1、干香菇冲洗干净后用冷水泡发一夜时间,捞出沥水后切成香菇块,待用。

  2、准备做菜前将豆腐切厚片,油菜洗净后用沸水焯烫至断生。

做法步骤:

  1、切好的豆腐片先用少量油煎一下,煎到其中一面呈金黄色就可以了,煎好以后盛出待用。

  2、热锅凉油下入蒜末爆香,然后倒入香菇块翻炒均匀,并加入生抽和白糖提鲜调味。

  3、加水没过香菇块,下入煎好的豆腐片,加盐翻匀,烧至豆腐片入味后放入油菜稍煮一会,起锅。

多说两句:

  1、这道菜中的香菇尽量别用鲜香菇,用泡发的干香菇来做更好吃。

  2、做好的香菇油菜烧豆腐出锅时味道很香,油菜碧绿漂亮,豆腐吸收了汤汁的味道后更加好吃,而香菇则软烂鲜美。

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