这款孜然小排骨咸香味美，肉香扑鼻，如果你有馋病，不妨做一次吃吃看，保你药到病除——

　　原料：排骨250g、孜然粉1茶匙、葱1颗、蒜2瓣、姜1块、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、香菜适量

　　做法：排骨斩小段、洗净，姜、蒜切片，葱切段；锅中烧水，水开后放入排骨汆烫半分钟；排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时；锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁；放入小排骨翻炒2分钟；关火，撒入孜然粉，翻炒均匀；出锅，撒适量香菜点缀。

　　制作要领：买排骨的时候最好让店家斩成小段，方便烹饪；排骨需要提前腌制20分钟以上，这样更易入味；孜然粉最后放入即可，太早放入容易失去香味。