这款木耳芹菜炒虾仁营养丰富、味道鲜美、做法简单，是一款非常适合儿童食用的营养家常小炒。

木耳芹菜炒虾仁的做法一

　　原料：虾仁、水发黑木耳、芹菜段。

　　调味料：料酒、盐、生抽、葱段、姜片、芝麻油。

　　准备工作：

　　1、虾仁洗净沥水后加料酒、盐、生抽、葱段和姜片拌匀，冷藏20分钟。

　　2、芹菜洗净后斜切成片或切段均可，泡发好的黑木耳切成稍宽的丝。

　　做法步骤：

　　1、炒锅放油烧热后倒入虾仁，大火炒至虾仁变色时加入芹菜和木耳。

　　2、翻炒至木耳断生后调入适量盐炒匀，出锅之前加点芝麻油翻匀就好了。

木耳芹菜炒虾仁的做法二

　　原料：虾仁1袋，西芹1段，水发黑木耳少许。

　　调味料：盐、料酒、淀粉、芝麻油、蒜末、姜丝。

　　准备工作：

　　1、虾仁洗净后加盐、少许淀粉和少许料酒抓匀待用。

　　2、西芹切斜段，黑木耳撕成小片，再分别用沸水焯一下，待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅油热后倒入虾仁大火煸炒，虾仁变色后先盛出来待用。

　　2、原锅洗净烧干后重新入油，烧到六成热时下入蒜末和姜丝小火炸香。

　　3、倒入焯过水的芹菜和木耳，大火翻炒1分钟后倒入虾仁炒匀，加盐，淋少许芝麻油即可出锅。

木耳芹菜炒虾仁的做法三

　　原料：虾仁1袋，西芹1段，水发黑木耳少许。

　　调味料：花椒20粒，白糖1/4茶匙，姜丝、蒜片、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、虾仁洗净沥水后加盐腌制10分钟左右。

　　2、西芹切段，木耳撕碎，再将西芹和木耳分别用沸水焯一下，沥水待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅下油烧到五成热时倒入虾仁，大火滑炒至虾仁变色后盛出待用。

　　2、原锅留底油将花椒粒用小火炸香，等花椒变色后捞出来扔掉，再下入蒜片和姜丝小火炸香。

　　3、倒入芹菜和木耳大火翻炒1分钟左右，再倒入虾仁翻炒半分钟，调入盐炒匀后即可出锅。

补充说明：

　　你可以依个人喜好加入青豆粒、玉米粒、胡萝卜丁或其它的蔬菜作为配菜。