香菇焖排骨的做法很简单，而且超级下饭，更能提高人体免疫力，大家不妨经常做来吃吃吧！下面开始介绍具体做法——

　　原料：排骨一斤，香菇，小葱，姜片，花椒，干红辣椒各适量。

　　做法：锅中烧水，水开后下排骨煮个2分钟捞起。排骨洗净后加料酒，酱油，胡椒粉，盐腌一下。香菇去蒂切块，啰嗦一下，清洗香菇时在水里加点淀粉，能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质。锅中放油，下蒜粒，姜片，干辣椒爆香，倒入腌制好的排骨煸炒三四分钟，再下入香菇同炒，放盐。

　　锅中加葱段，黄酒（普通易拉罐三分之一的量），水，没过排骨，大火烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮；差不多一刻钟后，水快烧干时，转大火，加入酱油调味上色，装盘完工。