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炸牛奶,牛奶的另类吃法

  自从在朋友家吃过炸牛奶后,一直心痒手痒,想自己动手做来尝一尝。先百度了炸牛奶的做法,然后打电话向朋友求教,最后再加自己的想象,于是做出了这道好吃的炸牛奶。虽然是第一次做,但自我感觉还不错,你也试试吧。

  原料:牛奶半罐,椰汁1罐,炼乳2匙,粟米粉5汤匙,糖1匙,泡打粉少许

  准备:取面粉、生粉、泡打粉放入碗中,比例为面粉:生粉:泡打粉=1:1:0.5。再加鸡蛋1个,少许糖,用水和成浓稠的流汁状,这就是脆皮糊。

炸牛奶,牛奶的另类吃法

  制作步骤:

  第一步:将牛奶,揶汁,炼乳,混和加热搅匀。再把粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的牛奶混合物中,搅匀后继续加热,并迅速搅成浓稠糊状。

  第二步:将调制浓稠的糊倒进方型盘子里,等待放凉凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。

  第三步:把切好的条包裹上威化纸,裹上脆皮糊,放入6成热的油温的锅里炸至金黄色即可。

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