酱烤三文鱼是三文鱼的美味吃法之一，用来配米饭吃相当的香，大家不妨做来尝一尝。酱烤三文鱼的做法有多种，每种做法都各有其特色。为了帮助大家做好这道菜，下面我就把酱烤三文鱼的几种常见做法及制作要领详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　酱烤三文鱼一：新鲜三文鱼一条，大酱3大勺，水少许，蒜泥少许，葱末少许。大酱用水稍微调得稀一点，然后把蒜泥和葱末拌进去。三文鱼切小块把酱料抹在表面就好了。180度烤箱烤15分钟。时间的长短要看鱼肉的厚度，因为我用的是小鱼，不是很厚，如果用大鱼就要适当延长一下时间。

　　酱烤三文鱼二：三文鱼一片，切成段儿。用偏甜味的烧烤酱腌半个小时。如果没有甜味烧烤酱的话，可以自己调：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后就可以腌鱼了。

　　在烤盘上薄薄地抹一层油，把三文鱼块儿放上去。我因为懒得刷烤盘，在烤盘上垫了一张锡箔纸，然后锡纸上抹的油。烤箱开上火，把烤盘放进去。腌鱼的汁儿倒在一个小碗里，烤5～6分钟的时候，打开烤箱，往鱼上刷一层小碗里的酱汁。等一分钟左右，刷的汁水烤干了，再刷一次再烤，重复3～4次，三文鱼熟了就好了。

　　酱烤三文鱼三：三文鱼，盐少许，法式芥末酱，杏仁，生菜各适量，红椒1/5个。三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，送回冰箱腌15～30分钟；烤箱预热到200℃；三文鱼有芥末酱的那面上，再铺上一层碎杏仁；用抹了黄油或者橄榄油的烤盘盛着，入烤箱，上下火，烤10～15分钟；烤完后取出，先不要动，以保留鱼肉里的汁水不流失；生菜洗净撕碎，红椒洗净切丝，铺在盘底。把三文鱼块放在生菜和红椒的沙拉上即可。