以下四种辣椒酱的做法都非常简单，但味道都不很不错的说，非常适合家庭自制辣椒酱。这四种辣椒酱的做法都是本人在长期实践中总结的，都是简单好吃的辣椒酱。

　　豆豉辣椒酱的做法

　　原料：干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。

　　做法：把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。

　　蒜香辣椒酱的做法

　　原料：干辣椒面、蒜末（多量）、盐、味精各适量，生姜末少许。

　　做法：把干辣椒面、盐、味精都放在一起拌匀，蒜末、生姜末放在最上面，然后把色拉油烧至八成熟倒入辣椒面里，迅速翻拌均匀就可以了。

　　番茄辣椒酱的做法

　　原料：新鲜辣椒、番茄、葱末、鸡精、盐各适量。

　　做法：把新鲜辣椒剁细末，番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟，再加入番茄碎一起炒至番茄出汤，加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。

　　花生辣椒酱的做法

　　原料：干辣椒面、炸香或炒香的花生碎、葱末、蒜末、盐、花椒粉各适量。

　　做法：干辣椒面放细盐拌匀，把葱末、蒜末放在辣椒面的上面，把油烧热倒入辣椒面上拌匀，再放花生碎拌匀就可以了。

　　最后再给大家分享一种最简单的剁椒做法吧——

　　把新鲜红尖辣椒和蒜瓣、生姜放在一起剁碎，加盐拌匀后放入坛子里，密封起来过十几天就可以了吃了。