要彻底弄清三文鱼是不是大马哈鱼，以及什么才是真正的三文鱼，首先我们要弄清三文鱼和大马哈鱼分别指的是哪种鱼。

三文鱼这个名词的来历

　　在某个不可考据的年代里，北大西洋的渔民发现了一种鲑属洄游鱼，它们在洄游时会拼命向上游前进，他们给这种洄游鱼取名为“Salmon”，这个词在拉丁文中的意思是上升。

　　后来，人们发现大平洋沿岸还有几种鲑鱼，它们的外形及生活习性，都接近于Salmon，于是就把这些鱼类都统称为Salmon。但是，为了让这些鲑鱼有所区分，他们就按照地域进行划分，所以就有了现在人们所熟知的“大西洋鲑（Atlantic salmon）”和“太平洋鲑（Pacific salmon）”。

　　由上述资料可知，Salmon这个词其实并不是专指某一种鲑鱼，而是对多种鲑鱼的统称。

　　当Salmon这个单词流传到中国以后，广东人按照Salmon这个单词的读音，将其直接音译为“撒蒙鱼”、“萨门鱼”或“三文鱼”等多个名字，而最终流传下来的就只有“三文鱼”这个名字，这就是“三文鱼”这个名词的来历。

大马哈鱼是不是三文鱼

　　由“三文鱼”这个名词的来历我们可以得知，三文鱼指的就是拉丁文中的Salmon鱼类，而且包括多种鲑鱼，当然也包括“大西洋鲑”和“太平洋鲑”。

　　产于我国东北黑龙江的大马哈鱼，也叫狗鲑，它虽然出生是淡水之中，却是在太平洋中长大的，属于太平洋鲑鱼的一种，所以大马哈鱼也在Salmon这个名词的包含的范围之内。所以，咱们要把大马哈鱼称为三文鱼，似乎也没有什么不妥之处。

　　但是，其实在咱们中国人的餐桌上，“三文鱼”这个名词还是有特定含义的，它已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，专指北欧进口的大西洋鲑鱼，大马哈鱼显然并不是人们心中所想的“三文鱼”。

　　从世界范围来说，不同国家对“三文鱼”的理解也不同，比如挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是大型红肉虹鳟，美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼中的狗鲑（即大马哈鱼）。