葱香鸡翅色泽诱人，饱含着浓郁的大葱清香，入口软滑咸鲜，味道相当地好。葱香鸡翅的做法有很多种，每种做法都各有其特色。下面我给大家推荐几种常见做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己口味的葱香鸡翅。

　　葱香鸡翅一：先将鸡翅用滚烫的热水快速焯一遍，去掉浮沫，然后用清水冲净沥干。拾掇完毕后再用叉子在上面扎几个小孔，确保淹渍入味。最后加入剁成细末的大葱、生姜、大蒜，少许生抽、四川绵竹酒，用保鲜膜盖好，入冰箱腌制半个小时。

　　起锅烧热并下油烧至八成热，旺锅后依次下生姜、蒜末、大葱煸出香味，最后将这些炒过的辅料从油中去除，放入冰糖几颗，炒至融化，当糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色时，沿炒锅两侧浇入四川绵竹少许（可用料酒替代），炝出酒香。

　　下生抽、精盐调出味道，再用老抽调出颜色。加清水，以正好淹没鸡翅为佳。旺火烧开后，改小火慢煨。慢火煨至水干后加入鸡精，放入切成斜片的大葱段、青椒丝、红椒丝，再找个漂亮盘子出锅，一盘香艳便立马就可上桌了。

　　葱香鸡翅二：鸡翅，大葱，蒜，糖，盐，老抽，料酒，植物油，蚝油各适量。鸡翅洗净后擦干水份，放入容器，加老抽，料酒，盐一匙，姜适量腌15分钟；锅内加油，放鸡翅煎至两面金黄后，倒入腌鸡翅的汁，加糖两匙，盐适量.再+适量水焖至10分钟后，加入蚝油继续焖5分钟后，放入大葱，蒜抹翻炒即可。

　　葱香鸡翅三：鸡翅中10个，洋葱半个，西兰花少许，盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油各适量。鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；西兰花焯水后备用；洋葱切碎备用；加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上。

　　锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；底面变黄后反煎另一面；煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。

　　葱香鸡翅四：先用热水去掉鸡翅的腥味；将葱、姜、蒜等辅助调料准备好；从热水锅中捞出鸡翅，在鸡翅两面各划一刀，以便进味。锅中倒油，将姜片、蒜末一起煸炒，再将鸡翅放入锅中，大火炝炒。投放鸡精、胡椒粉、酱油、少量的盐、白糖，不停地在锅中翻炒。

　　鸡翅变成金黄色后加入适当的水，盖上锅盖焖烧。慢慢的，香味就会飘溢出来，弥漫到整个厨房里。揭开锅盖，将葱末倒进去翻炒，这叫“香上加香”，且葱末可以点缀颜色。