东北辣豆腐是很受欢迎的东北家常菜，很下饭，做法简单，这道菜成功的关键就是要用青蒜苗来提香，这才够味。

原料：

豆腐1块，东北辣酱1勺，青蒜苗2根，味极鲜酱油、料酒各适量。

准备工作：

　　豆腐切丁后用开水焯一下，青蒜苗洗净切粒。

做法步骤：

　　1、炒锅油热后先下青蒜苗炒香，再下1勺东北辣酱炒香，加料酒和味极鲜酱油炒匀。

　　2、倒入豆腐，加清水没过豆腐，下盐调味，大火烧开后用小火焖至入味。

　　3、大火收至汤汁浓稠时起锅装盘。

多说两句：

　　不怕辣的朋友可以再放点新鲜小米椒，更OK。