土家合渣也叫懒豆腐，先将泡胀的黄豆磨碎，再将豆浆和豆渣一起煮熟，加几把青菜就可以吃了，清淡鲜美。

原料：

黄豆1-2杯，新鲜嫩蚕豆仁1斤，鸡蛋1枚，鸡精、胡椒粉、香油、盐适量。

准备工作：

　　黄豆洗净后浸泡一夜时间，让黄豆粒充分吸水膨胀；下锅前将嫩蚕豆仁的种皮剥去，只留下鲜嫩的豆瓣待用；鸡蛋打散待用。

做法步骤：

　　1、黄豆洗净后放入料理机，加少量清水打碎，倒入锅里大火煮开，再用小火煮10分钟左右（煮出来的泡沫要及时撇走）。

　　2、接着把鲜蚕豆瓣倒进锅里，再煮5-10分钟，加鸡精、胡椒粉和盐调味，淋入蛋液煮到蛋花浮起，关火，淋点香油就可以开吃了。

多说两句：

　　新鲜嫩蚕豆可以换成你喜欢的其它蔬菜，比如青菜丝、白菜丝或土豆丝等等，均可。