肉末辣豆腐是我自创的私房内酯豆腐吃法，也是简单美味的内酯豆腐吃法，喜欢吃豆腐的朋友不妨尝尝。

原料：

内酯豆腐1盒，肉末适量。

辅料：

小葱、姜末、料酒、鸡精、白糖、老抽、剁椒酱、盐。

准备工作：

　　内酯豆腐取出来切成小方块，葱白切末，葱青切成葱花，肉末加料酒搅拌均匀待用。

做法步骤：

　　1、锅内入油开小火烧热后下葱姜末炝出香味，再加适量剁椒酱炒开炒香。

　　2、倒入肉末并改用大火煸炒一下，加少许老抽和适量清水烧开。

　　3、倒入豆腐块稍微轻轻推动几下，大火收汁并加入盐、鸡精和微量白糖调味。

　　4、加少许水淀粉勾芡后即可出锅，装盘后撒点葱花作为点缀就行了。

补充说明：

　　如果感觉内酯豆腐实在不好操作，你也可以换成比较嫩的水豆腐来做，也好吃。