栗子烧鸡是一道活色鲜香的家常养生菜，甘甜的栗子配上香嫩的鸡块，再稍微加点黑木耳就是非比寻常的美味啊！好吃又养生的栗子烧鸡其实做起来非常简单，下面就给大家说说怎样做好吃的栗子烧鸡。

　　原料：鸡肉、生栗子、黑木耳、葱段、生姜片、大蒜瓣、红烧酱油、盐、冰糖、料酒各适量。

　　准备：

　　1、黑木耳泡发后用手撕成小片，鸡肉洗净后剁成小块，其它的各种材料都准备齐全。

　　2、生栗子剥去外壳后放入开水里煮3分钟，捞起冲凉后再把外面的包衣剥掉。

　　做法步骤：

　　1、炒锅油热后下葱段、生姜片和大蒜瓣小火炒香，下入鸡块大火翻炒至变色，放3至4块冰糖炒化。

　　2、加适量料酒炒出香味，放红烧酱油翻炒至均匀上色，下入栗子和黑木耳炒匀，加水没过食材后大火烧开。

　　3、盖上锅盖用小火煮10分钟左右，加盐翻炒均匀后继续小火煮10分钟。打开锅盖转大火收汁，准备出锅之前撒入少许鸡精翻匀即可。

　　养生功效：栗子烧鸡不仅能补充丰富的营养，还有养胃、健脾、补肾、强筋、活血和止血等养生功效。

　　补充说明：鸡肉可以换成鸡腿或鸡翅。