我每次做栗子烧鸡都喜欢加点黑木耳，按这种方法做出来的栗子烧鸡相当好吃，木耳吸入了鸡肉的汤汁非常鲜美，既滋补养生又清肠排毒。

原料：

鸡块、生栗子、水发黑木耳各适量。

辅料：

葱段、姜片、蒜瓣、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐适量。

准备工作：

　　鸡块洗净后沥干水，生栗子剥去包衣，水发黑木耳摘去根蒂。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，烧热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆出香味，然后倒入沥净水的鸡块翻炒至颜色发白。

　　2、放入3到4块冰糖炒至融化，再加料酒、老抽和生抽翻炒至鸡块均匀上色，放栗子和木耳炒匀。

　　3、倒入刚刚可以淹没鸡块的开水，大火烧开，盖上锅盖用小火炖煮10分钟，加盐翻匀，再炖10分钟。

　　4、打开锅盖用大火将汤汁收浓，撒少许鸡精翻匀就完成了。

多说两句：

　　没有栗子的时候可以只用黑木耳，这样做出来的木耳烧鸡也非常好吃。另外，把黑木耳换成腐竹也是很好吃的哦。