这道青椒焖牛肉片也是非常美味的湖南家常菜，简单易做但味道不错的牛肉菜。

　　原料：牛肉片、青椒段、蒜瓣碎、盐。

　　做法步骤：

　　1、锅里倒少许油烧热，加少量水烧开。

　　2、放牛肉片，盖锅，大火焖至水汽稍干。

　　3、下青椒段、蒜瓣碎和盐，翻匀后继续焖一会。

　　4、快速翻匀，收汁，装盘。

　　要点：大火焖制和最后放盐能让牛肉片吃起来软嫩。