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云南开胃青椒炒肉,鸡胸肉怎么做青椒炒肉好吃

  分享云南风味的青椒炒肉做法,教你如何用鸡胸肉做开胃好吃的青椒炒肉,肉质香嫩,肉香和椒香搭配美味无穷。

云南开胃青椒炒肉,鸡胸肉怎么做青椒炒肉好吃

原料:

鸡胸肉1块,青椒5根,老抽1勺,料酒2勺,干淀粉半小勺,白糖半小勺,盐适量。

准备工作:

  1、鸡胸肉洗净后切成肉片,加料酒抓匀(还可以加点胡椒粉和花椒粉等调味料),再加干淀粉抓匀,腌制10分钟以上(注意哦,用干淀粉抓匀是保证鸡胸肉鲜嫩的关键)。

  2、青椒切粗条、切片或切段均可。

做法步骤:

  1、锅里下色拉油烧到七成热,倒入青椒略炒几下,盛出待用。

  2、原锅里再补充点色拉油,烧热后倒入腌好的肉片迅速翻炒均匀,并在翻炒的过程中倒入老抽炒匀。

  3、随后倒入青椒,加白糖和盐翻炒均匀,起锅。

多说两句:

  青椒是种非常不错的温性食物,它含有丰富的VC、VB和VE等维生素,有解热镇痛、增进食欲及降脂减肥等食疗养生功效,与肉片同炒滋味更加鲜香。

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