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柚子皮碱水粽,闽南碱水粽的新做法

  在闽南的各种粽子中,最具风味的粽子要数碱水粽,而柚子皮碱水粽是闽南人最新发明的新做法。

  制作柚子皮碱水粽需要先把柚子皮晒干,然后将干的柚子皮烧成灰,再把烧好的灰放入清水中浸泡一段时间,最后用纱布滤出干净的灰水,把糯米放在灰水里浸泡至变成金黄色就可以用来包粽子啦。

柚子皮碱水粽,闽南碱水粽的新做法

  用柚子皮灰水做出的碱水粽带着淡淡的柚子香味,比其它方法做出的碱水粽更具风味。

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