今天分享我用肉粽子制作重油烧麦的方法，很简单，好吃不腻，再也不要做泡糯米和蒸糯米等费时费力的工作了。

原料：

肉粽子2只，饺子皮适量，香干、鲜香菇、黑胡椒粉、盐。

做法步骤：

　　1、肉粽子放在锅里蒸熟以后，取出来剥开，把里面的咸蛋黄挑出来（喜欢吃咸蛋黄的完全可以不挑），然后再把整只粽子碾碎，碾成一粒一料的。

　　2、鲜香菇洗净，和香干一起切成碎丁。

　　3、炒锅倒适量油烧热后，倒入香菇丁和香干丁翻炒一会，加盐调味，再把碾碎的粽子倒在锅里一起翻炒。

　　4、炒出香味后关火，再加足量的黑胡椒粉拌匀，烧麦的馅料就做好了。

　　5、取一张饺子皮放在手掌心里，放入馅料捏成烧麦的样子，放在蒸锅里蒸20分钟左右就行了。

多说两句：

　　这种重油烧麦的方法简单易行，非常适合时间不多的打工族，味道还算不错，好吃不腻又省事，关键就是黑胡椒粉要用足，否则就失去重油烧麦的特色了。炒制馅料的油如果换成猪油，味道就更像武汉的重油烧麦了。