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用肉粽子做武汉重油烧麦好简单,再也不需要泡糯米了

  今天分享我用肉粽子制作重油烧麦的方法,很简单,好吃不腻,再也不要做泡糯米和蒸糯米等费时费力的工作了。

用肉粽子做武汉重油烧麦好简单,再也不需要泡糯米了

原料:

肉粽子2只,饺子皮适量,香干、鲜香菇、黑胡椒粉、盐。

做法步骤:

  1、肉粽子放在锅里蒸熟以后,取出来剥开,把里面的咸蛋黄挑出来(喜欢吃咸蛋黄的完全可以不挑),然后再把整只粽子碾碎,碾成一粒一料的。

  2、鲜香菇洗净,和香干一起切成碎丁。

  3、炒锅倒适量油烧热后,倒入香菇丁和香干丁翻炒一会,加盐调味,再把碾碎的粽子倒在锅里一起翻炒。

  4、炒出香味后关火,再加足量的黑胡椒粉拌匀,烧麦的馅料就做好了。

  5、取一张饺子皮放在手掌心里,放入馅料捏成烧麦的样子,放在蒸锅里蒸20分钟左右就行了。

多说两句:

  这种重油烧麦的方法简单易行,非常适合时间不多的打工族,味道还算不错,好吃不腻又省事,关键就是黑胡椒粉要用足,否则就失去重油烧麦的特色了。炒制馅料的油如果换成猪油,味道就更像武汉的重油烧麦了。

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