胡萝卜豆腐丸子简单好吃且营养丰富，其实做起来也是极为简单的，今天就介绍胡萝卜豆腐丸子的具体做法，让大家轻松学会做好吃的胡萝卜豆腐丸子。

原料：

胡萝卜一根，豆腐半块，鸡蛋一只，干淀粉两小勺干，香菇丁、洋葱丁各适量。

调味料：

盐、花椒粉、胡椒粉各适量。

准备工作：

　　1、胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，也可以剁成碎粒。

　　2、豆腐包起来尽量挤干水分，然后弄碎待用。

胡萝卜豆腐丸子的做法步骤：

　　1、把所有准备好的材料都放入大盆里，加入干淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和花椒粉，拌匀后再搅成泥状待用。

　　2、起油锅烧至六七成热度，把大盆里的泥状物团成丸子，依次放入油锅中，用中小火炸至表面金黄即可。

　　做好的胡萝卜豆腐丸子可直接食用，也可以用来做丸子汤或烧菜等。